Приготовить аджику с чесноком на зиму за 50 минут
Актуальная заготовка для практичных хозяек – аджика на зиму с чесноком. Соус готовится несложно и из простых продуктов. Хороший вариант – пикантная, в меру острая ароматная аджика домашнего приготовления. Прекрасное дополнение к мясу или самостоятельное кушанье для пикника.
КАЛОРИЙНОСТЬ
На 100 г:
- белки – 1
- жиры – 4
- углеводы – 6
40 минут
10 порций
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Помидоры – 700 г
- Перец болгарский – 700 г
- Перец острый – 50 г
- Чеснок – 50 г
- Соль – 20 г
- Сахар – 60 г
- Уксус 9% – 15 мл
- Масло растительное – 90 мл
Пошаговый рецепт приготовления аджики на зиму с чесноком
Первый шаг. Помидоры беру любые, какие нужно утилизировать. Мою их, вырезаю поврежденные места и режу четвертинками.
Второй шаг. Пропускаю подготовленные овощи, в том числе и чеснок, через мясорубку и отправляю массу в эмалированную кастрюлю.
Смотрите еще как приготовить баклажаны в аджике.
Третий шаг. Очищаю паприку, вырезаю семена, мякоть нарезаю кусками, измельчаю на мясорубке, перекладываю в кастрюлю с помидорной массой.
Четвертый шаг. Ставлю кастрюлю на плиту, включаю нагрев, готовлю на небольшом огне после закипания 25 минут.
Пятый шаг. Очищаю острый перец, удаляю семена, прокручиваю на мясорубке и добавляю в кастрюлю.
Совет: можно измельчить с семенами, тогда соус будет еще острее.
Шестой шаг. Добавляю сахар и соль.
Смотрите также как готовить маринованные дольки помидоров с корочками арбуза и васаби.
Седьмой шаг. Вливаю уксус девятипроцентный и растительное масло без запаха.
Восьмой шаг. Варю аджику с чесноком еще 5 минут и выключаю нагрев. Банки мою, стерилизую в микроволновке или на плите. Раскладываю массу по баночкам.
Девятый шаг. Крышки заранее проварила 5 минут. Закручиваю баночки специальными жестяными крышками или закрываю при помощи специального ключа . Переворачиваю заготовки, укрываю теплой шубой, оставляю остывать.
Яркая, колоритная аджика с чесноком на зиму понравится тем, кто любит домашние заготовки. Вкусный соус из овощей можно есть круглый год. Вкусно с пастой или кашами, просто с хлебом. Первые блюда с таким дополнением также становятся интереснее. Готовую аджику отправляю в холодное темное место на хранение.
Based on 1 Review(s)
