Аджика с чесноком на зиму

Аджика на зиму с чесноком

Актуальная заготовка для практичных хозяек – аджика на зиму с чесноком. Соус готовится несложно и из простых продуктов. Хороший вариант – пикантная, в меру острая ароматная аджика домашнего приготовления. Прекрасное дополнение к мясу или самостоятельное кушанье для пикника.

КАЛОРИЙНОСТЬ

0
кКал

На 100 г:

  • белки – 1
  • жиры – 4
  • углеводы – 6
время готовки

40 минут

Сложность
ЛЕГКАЯ

10 порций

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Помидоры – 700 г
  • Перец болгарский – 700 г
  • Перец острый – 50 г
  • Чеснок – 50 г
  • Соль – 20 г
  • Сахар – 60 г
  • Уксус 9% – 15 мл
  • Масло растительное – 90 мл

Пошаговый рецепт приготовления аджики на зиму с чесноком

Первый шаг. Помидоры беру любые, какие нужно утилизировать. Мою их, вырезаю поврежденные места и режу четвертинками.

Второй шаг. Пропускаю подготовленные овощи, в том числе и чеснок, через мясорубку и отправляю массу в эмалированную кастрюлю.

Смотрите еще как приготовить баклажаны в аджике.

Третий шаг. Очищаю паприку, вырезаю семена, мякоть нарезаю кусками, измельчаю на мясорубке, перекладываю в кастрюлю с помидорной массой.

Четвертый шаг. Ставлю кастрюлю на плиту, включаю нагрев, готовлю на небольшом огне после закипания 25 минут.

Пятый шаг. Очищаю острый перец, удаляю семена, прокручиваю на мясорубке и добавляю в каструлю.


Совет: можно измельчить с семенами, тогда соус будет еще острее.


Шестой шаг. Добавляю сахар и соль.

Смотрите также как готовить маринованные дольки помидоров с корочками арбуза и васаби.

Седьмой шаг. Вливаю уксус девятипроцентный и растительное масло без запаха.

Восьмой шаг. Варю аджику с чесноком еще 5 минут и выключаю нагрев. Банки мою, стерилизую в микроволновке или на плите. Раскладываю массу по баночкам.

Девятый шаг. Крышки заранее проварила 5 минут. Закручиваю баночки специальными жестяными крышками или закрываю при помощи специального ключа . Переворачиваю заготовки, укрываю теплой шубой, оставляю остывать.

Яркая, колоритная аджика с часноком на зиму понравится тем, кто любит домашние заготовки. Вкусный соус из овощей можно есть круглый год. Вкусно с пастой или кашами, просто с хлебом. Первые блюда с таким дополнением также становятся интереснее. Готовую аджику отправляю в холодное темное место на хранение.

Оцените рецепт
recipe image
Название рецепта
Аджика на зиму с чесноком
Автор
Опубликовано
Общее время
Рейтинг
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *