Маринованные дольки помидоров с корочками арбуза
Предлагаю оригинальную заготовку из томатов на зиму. Это будут маринованные дольки помидоров с арбузными корочками. Пикантность маринаду и самой заготовке придаст васаби и корень имбиря.
КАЛОРИЙНОСТЬ
На 100 г:
- белки – 0,39
- жиры – 0,22
- углеводы – 6,9
50 минут
две 1 л банки
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Плотные спелые томаты – 700 г
- Арбузные корки – 500 г
- Корень имбиря – 5 см.
- Сладкий или острый перец – по вкусу
- Сухой порошок васаби – 2 ст. л.
- Листья вишни – 2-4 шт.
- Укроп зонтики – 2-4 шт.
- Вода – 1 л.
- Сахар – 5 ст. л.
- Соль – 1 ст. л.
- Столовый уксус – 50 мл
Пошаговый рецепт как сделать маринованные дольки помидоров
Первый шаг. Подготавливаю помидоры для консервирования: мою, удаляю плодоножки и разрезаю пополам.
Совет: используйте не крупные томаты, берите помидоры разных оттенков, чтобы ваша заготовка красиво и аппетитно смотрелась в банках. Томаты можно оставлять целыми, либо разрезать пополам.
Второй шаг. Корочки арбузов чищу от внешней зелёной части, а затем нарезаю дольками или полосками.
Совет: также можно использовать только красную часть арбуза для этого рецепта.
Третий шаг. Корень имбиря нарезаю тонкими слайсами, кожуру можно оставлять, просто сполосните корешок.
Совет: порошок васаби можно заменять горчичным порошком.
Четвертый шаг. Банки кипячу в воде или стерилизую в духовке. На дно банок кладу листочек вишни и зонтик укропа, корень имбиря.
Смотрите также как готовить малосольные огурцы в банке.
Пятый шаг. Дольки помидоров и арбузные корочки я плотно укладываю в банки.
Совет: сюда же можно добавлять острый чили перец, или сладкий болгарский перец, чеснок.
Шестой шаг. Наполненные банки заливаю кипятком. Оставляю на 5-7 минут. Затем сливаю воду, снова ее кипячу и снова заливаю в банки с дольками помидоров. И в этот раз прогреваю 5-7 минут. Сливаю воду в удобную тару.
Совет: использую каждый раз одну и туже воду.
Седьмой шаг. После второго слития воды добавляю в банки по столовой ложке васаби.
Восьмой шаг. Готовлю маринад на основе воды из банок. Добавляю в воду сахар и соль, довожу до кипения. Затем наливаю столовый уксус в маринад и сразу наполняю им баночки с дольками помидоров.
Девятый шаг. Закатываю банки и ставлю крышками вверх, накрываю полотенцем.
А вот рецепт баклажанов в аджике на зиму.
После остывания маринованные дольки помидоров в банках отправляются в кладовую на хранение.
Based on 7 Review(s)
