Маринованные польские грибы без стерилизации
Когда в середине октября приходит время сбора грибов, я всегда готовлю две-три баночки маринованных польских грибов без стерилизации. Наверное, это самый быстрый и простой рецепт такого характера. Грибы по этому рецепту получаются очень вкусными, а пробу можно снимать сразу после того, так маринованные польские грибы остынут. Но я предпочитаю оставить их до зимних праздников.
КАЛОРИЙНОСТЬ
На 100 г:
- белки – 2,6
- жиры – 0,9
- углеводы – 3,2
50 минут
1 банка на 700 мл
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Польские грибы – 1 кг
Для маринада:
- Вода – 1 л.
- Чеснок – 4-5 зубчиков
- Растительное масло – 50 мл
- Уксус – 50 мл
- Соль – 1-1,5 ст. ложки
- Сахар – 1 ст. ложку
- Перец горошком – 4 шт.
- Гвоздика – 4 шт.
- Лавровый лист – 2-3 шт.
Рецепт маринованных польских грибов без стерилизации
Первый шаг. Очищенные и заранее подготовленные грибы отправляю в подсоленную кипящую воду и варю 25 минут.
Совет: предварительно грибы нужно замочить на 20-25 минут. Затем их почистить, срезать остатки грибниц, крупные грибы следует разрезать на 2-4 части. В воду для варки грибов я добавила 1 ч. ложку соли.
Готовлю маринад
Второй шаг. В кастрюлю наливаю воду, добавляю соль и сахар.
Третий шаг. Добавляю чеснок, лавровые листочки, гвоздику и перец горошком.
А еще рекомендую классический рецепт маринованных маслят.
Четвертый шаг. Вливаю подсолнечное масло без запаха и ставлю маринад на огонь и довожу до кипения.
Пятый шаг. Через 25 минут отбрасываю польские грибы на дуршлаг и промываю чистой проточной водой, потом возвращаю грибы в пустую кастрюлю.
Шестой шаг. В кипящий маринад вливаю уксус.
Седьмой шаг. Готовым маринадом заливаю грибы и провариваю 10 минут после закипания.
Смотрите рецепт тушенки из свинины в духовке.
Восьмой шаг. Готовые грибы перекладываю в стерилизованную банку, затем доверху заливаю рассолом и плотно закручиваю крышками.
Based on 4 Review(s)
