Вишня в собственном соку на зиму
Вишня в собственном соку на зиму — великолепный рецепт для любителей ягодных пирогов, штруделей и сдобной выпечки. Из вишен в собственном соку зимой можно сварить вкусный, ароматный вишневый компот, кисель или испечь шоколадный торт с вишней. Хорошая альтернатива замороженным ягодам. Вишня в собственном соку на зиму готовится до смешного просто — справится даже неопытный кулинар.
КАЛОРИЙНОСТЬ
На 100 г:
- белки – 0,67
- жиры – 0,42
- углеводы – 25,2
180 минут
7 литров
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Вишни – 9 кг.
- Сахар – 1,5 кг.
Пошаговый рецепт как готовить на зиму вишню в собственном соку
Первый шаг. Хорошо промываю все ягоды и удаляю порченые. При помощи пистолета для удаления косточек из вишен вынимаю все косточки.
Совет: косточки также можете вынимать при помощи шпильки, скрепки или обычной зубочистки, но при этом у вас уйдет немного больше времени.
Второй шаг. В большую кастрюлю перекладываю вишни, пересыпая их слоями сахара.
Третий шаг. Пересыпанную сахаром вишню отставляю и даю немного постоять, чтобы вишня пустила собственный сок.
Четвертый шаг. Тем временем, пока вишня пускает сок, хорошо вымываю и стерилизую банки на пару.
Совет: для консервации вишен в собственном соку без косточек я использую литровые и пол-литровые банки.
Пятый шаг. Когда вишни пустят сок, ставлю кастрюлю на плиту и довожу их до кипения.
Шестой шаг. От момента закипания засекаю 15 минут, и ставлю огонь на минимум.
Седьмой шаг. Через указанное время разливаю ягоды половником по банкам.
Совет: стараюсь в каждую банку класть равное количество вишен и сока.
Восьмой шаг. Накрываю каждую банку металлической крышкой для консервации.
Девятый шаг. При помощи ключа для консервации закатываю все банки.
Все банки с вишнями в собственном соку укутываю одеялом до полного остывания. Хранить вишни до зимы можно как в подвале, так и кладовой при комнатной температуре.
Based on 6 Review(s)
