Штрудель из лаваша с вишней
Летом, когда на улице жара и не хочется возиться с тестом, лаваш с вишней станет спасительным кругом в приготовлении сладкого десерта. Никто и не догадается из чего ваш штрудель с вишней, если только вы сами не скажете. Начинку можно сделать из любых ягод или фруктов. Главное, чтобы она была густой и не вытекала из лаваша. Но я настойчиво утверждаю, что штрудель из лаваша с вишней — лучшее из возможных версий этого десерта.
КАЛОРИЙНОСТЬ
На 100 г:
- Белки – 3,06
- Жиры – 4,7
- Углеводы – 35,9
40 минут
8 порции
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Вишни без косточек – 600 г.
- Лаваш метровый – 1 шт.
- Яйца – 2 шт.
- Сметана – 2 столовые ложки
- Сахар – 250 г.
- Подсолнечное масло – 3-4 столовые ложки
- Кукурузный крахмал – 2 столовые ложки
Пошаговый рецепт штруделя из лаваша с вишней в духовке
Первый шаг. Вишни должны быть без косточек. Я предварительно очистила их них. Затем вишни засыпаю сахаром.
Совет: для штруделя можете брать свежие вишни как у меня или замороженные, разницы для вкуса нет никакой.
Второй шаг. Ставлю вишни с сахаром на медленный огонь. Всё время помешиваю, чтобы вишни не пригорели. Вишни должны пустить сок. Сок не выливайте. Варю вишни до полного растворения сахара.
Третий шаг. В глубокую тарелку насыпаю крахмал.
Совет: я использую кукурузный крахмал, если у вас нет кукурузного, то берите любой другой крахмал.
Третий шаг. К крахмалу добавляю небольшое количество кипячёной воды. Хорошо всё размешиваю до однородного состояния, чтобы не было комочков.
Пятый шаг. Выливаю разведенный крахмал в кастрюлю с вишнями.
Совет: благодаря крахмалу ягоды не будут расплываться, начинка будет густой и сочной, а штрудель с вишней из лаваша будет однородным.
Шестой шаг. Вишни продолжаю варить, постоянно помешивая их до загустения. Когда вишни загустеют, выключаю огонь и отставляю их остывать.
Седьмой шаг. К вбитым в миску яйцам добавляю сметану.
Восьмой шаг. Вслед за сметаной добавляю подсолнечное масло без запаха.
Девятый шаг. Получившуюся яичную массу легонько взбиваю вилкой.
Десятый шаг. Беру одну часть лаваша, разворачиваю его и полностью смазываю яичной массой.
Одиннадцатый шаг. Сверху на лаваш выкладываю часть загустевших вишен.
Любители десертов с фруктами и ягодами наверняка оценят бисквитно-сметанный торт с клубникой.
Двенадцатый шаг. Равномерно распределяю вишни по всему лавашу. Оставляю один верхний длинный край без вишен и два боковых края.
Тринадцатый шаг. Накрываю сверху второй частью лаваша.
Четырнадцатый шаг. Верхний лаваш полностью смазываю яичной массой.
Пятнадцатый шаг. На яичную массу выкладываю оставшиеся вишни и распределяю их, как в предыдущих шагах.
Еще всем советую приготовить вкусный пирог с апельсином.
Шестнадцатый шаг. Теперь можно приступать к скручиванию рулета из лаваша с вишней. Для этого подгибаю нижний длинный край и два боковых.
Семнадцать шаг. После того как я подогнула три края просто сворачиваю лаваш в плотный рулет.
Восемнадцать шаг. Перекладываю штрудель из лаваша с вишней на противень, застеленный пергаментом, швом вниз. И смазываю его со всех сторон яичной массой.
Девятнадцать шаг. Отправляю рулет из лаваша с вишней в разогретую до 180 градусов духовку на пятнадцать – двадцать минут, до образования румяной корки.
Штрудель из лаваша с вишней должен полностью остыть, тогда он будет легче резаться. Он легко отсоединится от пергамента. Также при подачи к столу посыпаю его какао или сахарной пудрой. Приятного вам чаепития и смотрите другие рецепты вкуснейших десертов с фото!
Based on 30 Review(s)
