Домашняя пицца с курицей и грибами на тонком тесте
Сейчас я покажу как у меня рождается пицца с курицей и грибами. Думаю, все знают, что пицца – это итальянское национальное блюдо в виде круглой открытой дрожжевой лепёшки, покрытой, в классическом варианте, томатным соусом и расплавленным сыром. Домашний рецепт пиццы с курицей наиболее удачен из всех, что мне попадались. Тесто в нем готовится довольно просто и быстро, а главное – получается тонким, очень нежным и вкусным. Начинку же вы можете выбрать абсолютно любую на ваш вкус, кошелёк или наличие продуктов в холодильнике. У меня будет классический набор продуктов для начинки.
КАЛОРИЙНОСТЬ
На 100 г:
- белки – 11
- жиры – 9,3
- углеводы – 11,5
70 минут
3 шт.
ИНГРЕДИЕНТЫ домашней пиццы:
Для тонкого теста:
- Мука – 250-300 г.
- Вода – 150 мл.
- Дрожжи – 30 г.
- Соль – 0,5 ч. ложки
- Сахар – 0,5 ч. ложки
- Подсолнечное масло – 3 ст. ложки
Для начинка:
- Куриное филе – 1 шт.
- Грибы (шампиньоны) – 400 г.
- Лук – 1 шт.
- Сыр – 150-200 г.
- Помидор – 2 шт.
- Соус: кетчуп, майонез – по вкусу
Пошаговый рецепт тонкой пиццы с курицей и грибами
Для начала приготовлю тонкое тесто для пиццы
Первый шаг. В удобную миску выливаю теплую воду.
Совет: вода должна быть 36-40 градусов.
Второй шаг. Добавляю в миску с водой соль и сахар.
Третий шаг. Также отправляю в миску дрожжи.
Совет: все хорошо размешайте до полного растворения сахара и соли.
Четвертый шаг. Постепенно добавляю муку в миску с водой и замешиваю тесто.
Совет: муки вам может понадобиться чуть меньше или больше, это зависит от качества муки.
Пятый шаг. Когда тесто будет однородной консистенции, добавляю в него подсолнечное масло без запаха.
Совет: тесто хорошо вымешиваю, кладу в миску и накрываю пищевой пленкой, оставляю тесто в теплом месте.
Подготовлю начинку из курицы и грибов для домашней классической пиццы
Шестой шаг. Лук, нашинкованный полукольцами, отправляю в разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла.
Седьмой шаг. Куриное филе отвариваю до готовности и нарезаю кубиком.
Совет: курицу оставляю остывать в бульоне, в котором оно варилось, чтобы филе осталось сочным.
Вот рекомендую попробовать приготовить котлеты по-киевски из куриной грудки — рецепт очень простой.
Восьмой шаг. Нарезаю грибы шампиньоны вдоль тонкими пластинками.
Девятый шаг. Когда лук станет прозрачным, добавляю в него грибы и обжариваю до готовности.
Десятый шаг. Помидоры нарезаю полукольцами.
Приступаю к сборке тонкой пиццы
Одиннадцатый шаг. Тесто раскатываю скалкой очень тонко, примерная толщина 3-5 мм.
Совет: если вы любите, чтобы в пицце было много теста, тогда раскатывайте тесто не так тонко.
Двенадцатый шаг. Сверху на тесто выдавливаю немного майонеза.
Тринадцатый шаг. Сверху на майонез выдавливаю кетчуп.
Четырнадцатый шаг. При помощи ложки распределяю соус по тесту.
Пятнадцатый шаг. Сверху на соус кладу томаты.
Шестнадцатый шаг. На помидоры выкладываю кусочки куриного мяса.
Семнадцатый шаг. На курицу выкладываю грибы.
Восемнадцатый шаг. Посыпаю пиццу сверху натертым сыром.
Девятнадцатый шаг. Отправляю пиццу в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут.
Готовую тонкую пиццу достаю из духовки и посыпаю мелко нарубленной зеленью. Подаю пиццу с курицей и грибами к столу горячей, как говорится «с пылу с жару». И еще пробуйте готовить домашние наггетсы из куриного филе. Приятного вам аппетита!
Based on 4 Review(s)
