Постный салат оливье с грибами

Постный салат оливье с грибами

К праздничному столу в пост я не раз подавала постный салат оливье с грибами. По вкусу он мне нравится гораздо больше, чем классический вариант этого блюда. Да и по калориям постный салат оливье намного легче. Колбасу в оливье я заменила на грибы шампиньоны.

КАЛОРИЙНОСТЬ

0
кКал

На 100 г:

  • белки – 2,87
  • жиры – 5,6
  • углеводы – 6,2
время готовки

45 минут

Сложность
ЛЕГКАЯ

6 порций

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Горошек консервированный – 200 гр
  • Морковь – 2 шт.
  • Картофель – 4-5 шт.
  • Грибы шампиньоны – 250 гр
  • Огурцы соленые – 4 шт.
  • Майонез постный – 200 мл
  • Соль – по вкусу
  • Перец черный молотый – по вкусу
  • Петрушка свежая – по вкусу
  • Растительное масло – 3 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления постного салата оливье с грибами

Первый шаг. Морковь и картофель тщательно мою в проточной воде, выкладываю в кастрюлю, заливаю водой и ставлю вариться до готовности.

Второй шаг. Грибы для оливье промываю в холодной воде, каждый шампиньон режу на 4 части.

Третий шаг. В сковороде разогреваю на максимальном огне растительное масло и выкладываю четвертинки шампиньонов, обжариваю до золотистого румянца, постоянно помешивая лопаткой.

Четвертый шаг. Отваренные картофель и морковь перекладываю на тарелку, охлаждаю и чищу.

Также смотрите рецепт оливье со свежими огурцами.

Пятый шаг. Нарезаю морковь и картофель кубиками размером не больше 1 см, выкладываю в просторную салатную миску. 

Шестой шаг. Нарезаю огурцы кубиками по размеру такими же, как и овощи, добавляю к остальным ингредиентам в миску.

Седьмой шаг. Добавляю туда же обжаренные шампиньоны и горошек.

Восьмой шаг. Заправляю оливье постным майонезом, активно перемешиваю ложкой.

Раскладываю готовый постный салат оливье с грибами по порционным тарелкам и подаю к столу, добавив мелко порубленную петрушку по вкусу.

Оцените рецепт
recipe image
Название рецепта
Постный салат оливье с грибами без колбасы
Автор
Опубликовано
Общее время
Рейтинг
51star1star1star1star1star Based on 6 Review(s)

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *