Блинный торт с курицей и грибами
Блинный торт с курицей и грибами готовится достаточно просто, в несколько этапов. Поэтому для приготовления этого блюда лучше сразу выделить пару часов. Куриную начинку для блинного торта можно приготовить заранее и затем хранить ее непродолжительное время в холодильной камере. Для приготовления блинов можно использовать свой проверенный рецепт. Я замешиваю классическое тесто на молоке.
КАЛОРИЙНОСТЬ
На 100 г:
- белки – 6,3
- жиры – 9,5
- углеводы – 6
80 минут
6 порций
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Куриные яйца – 1 шт.
- Мука пшеничная – 50 г.
- Молоко – 200 мл.
- Сахар – 1 ч. ложка
- Соль – 3 щепотки
- Куриное мясо вареное – 250 г.
- Грибы – 100 г.
- Сметана – 2 ст. ложки
- Масло для жарки – 2 ст. ложки
- Масло для теста – 2 ст. ложки
- Специи – 2 щепотки
Рецепт блинного торта с курицей и грибами
Первый шаг. Для замешивания теста блинов использую любую глубокую посуду. Насыпаю муку и вбиваю яйцо.
Второй шаг. Венчиком начинаю интенсивно все перемешивать, всыпаю сахар-песок и щепотку соли. Получается достаточно густое, но однородное тесто.
Третий шаг. Вливаю рафинированное масло и молоко до момента достижения нужной густоты теста. Размешиваю окончательно и даю постоять четверть часа.
Четвертый шаг. Мою и мелко крошу грибы ножом.
Совет: грибы чаще использую свежие, но иногда можно взять и замороженные.
Пятый шаг. Отправляю в сковороду нарезанные грибы и нарезанную луковицу, обжариваю на растительном масле минут 5-6, сделав медленный огонь. Нужно не передержать, иначе блинный торт с курицей и грибами будет суховат.
Шестой шаг. Вареное куриное мясо для блинного торта мелко нарезаю и отправляю к грибам, перемешиваю.
Также смотрите как готовить тонкие блины на кефире с яйцом, луком и греческим йогуртом.
Седьмой шаг. Добавляю соль и специи, а также сметану. Чаще всего использую продукт низкой или средней жирности. Перемешиваю и томлю всю начинку блинного торта в сковороде еще 5 минут. Затем перекладываю в миску и даю остыть.
Восьмой шаг. Для жарки первого блинчика смазываю раскаленную поверхность растительным маслом. Наливаю небольшое количество теста на горячую сковороду, жарю на слабом огне пару минут.
Девятый шаг. С другой стороны жарю блинчики еще минуту-полторы. Затем снимаю его со сковороды и жарю следующий.
Десятый шаг. Остывшую куриную начинку для торта из блинов перекладываю в чашу блендера и измельчаю.
Одиннадцатый шаг. Намазываю блинчик пастообразной массой, распределяю по всей поверхности. Накрываю другим блинчиком и повторяю манипуляции.
Двенадцатый шаг. Собираю блинный торт и оставляю на час-два пропитаться и принять окончательную форму.
А вот рецепт блинчиков из шпината с лососем и авокадо.
Нарезаю блинный торт с курицей и грибами на кусочки и подаю к чаю. К торту можно подать сметану, присыпать перед подачей рубленой свежей зеленью (по желанию). Идеальный вариант для чаепития.
Based on 4 Review(s)
