Сливочно-грибной соус к рыбе
Есть много разных сливочно-грибных соусов к рыбе, но я хочу поделится с вами одним из своих фаворитов. В нем собраны простые ингредиенты, но они придадут любой рыбе, в том числе и красной, невероятный вкус. Сливочно-грибной соус получается очень ароматным за счет лесных грибов. Структура соуса нежная, так как приготовлен он на основе масла и сыра.
КАЛОРИЙНОСТЬ
На 100 г:
- белки – 7
- жиры – 20
- углеводы – 28
30 минут
3 порции
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Грибы – 150-200 г
- Чеснок – 1-2 зубчика
- Сливки 10-20% — 200 мл.
- Сыр – 30-50 г
- Соль – по вкусу
- Сливочное масло – 50 г
- Мускатный орех – щепотку
Рецепт приготовления сливочно-грибного соуса для рыбы
Первый шаг. Сливочное масло перекладываю в сковороду и на медленном огне растапливаю его.
Совет: для сливочно-грибного соуса лучше всего использовать качественное масло с хорошо выраженным сливочным вкусом.
Второй шаг. Грибы, нарезанные довольно крупно, добавляю в сковороду к маслу.
Совет: в данном рецепте я использую свежемороженые польские грибы, которые полностью разморозила. Но вы можете брать любые доступные свежие грибы или мороженные. Только помните, что от лесных грибов вы получите соус более ароматней.
Третий шаг. Обжариваю грибы до готовности, затем добавляю измельченный чеснок.
А вот рецепт кисло-сладкого соуса из алычи на зиму.
Четвертый шаг. Вливаю в сковороду сливки и все хорошо перемешиваю.
Пятый шаг. Добавляю в соус соль и молотый мускатный орех.
Для тех кто на диете или любит авокадо рекомендую рецепт — Простой и популярный: соус гуакамоле из авокадо.
Шестой шаг. Затем в сковороду добавляю натертый сыр и готовлю соус для рыбы на среднем огне пока он не загустеет до нужной консистенции.
Совет: если вы не любите чтобы в сырном соусе чувствовались кусочки овощей, то получившийся соус необходимо перебить погружным блендером в однородную массу.
Based on 1 Review(s)
