Оладьи с колбасой на кефире
Оладьи с колбасой на кефире я готовлю по классическому рецепту, использую самые простые и доступные продукты. Кефир подойдет любой жирности. Только следует помнить, что жирный кефир будет более густым, поэтому нужно будет положить чуть меньше муки. Колбасу можно взять любую. Я использую чаще всего вареную колбасу без сала и без шпика.
КАЛОРИЙНОСТЬ
На 100 г:
- белки – 7,9
- жиры – 12
- углеводы – 17
40 минут
15 шт.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Куриные яйца – 2 шт.
- Соль – 1 щепотка
- Кефир – 100 мл.
- Мука пшеничная – 3-4 ст. ложки
- Колбаса вареная – 100 г.
- Масло растительное – 2 ст. ложки
- Сода пищевая – ½ ч. ложки
- Сахар – 1 ч. ложка
Пошаговое приготовление оладий с колбасой на кефире
Первый шаг. Для замешивания теста беру глубокую широкую миску. Вбиваю свежие яйца, сыплю немного сахара, щепотку соли.
Второй шаг. Аккуратно, но интенсивно взбиваю яйца венчиком.
Совет: не нужно добиваться пышности, важно просто порвать структуру яйца.
Третий шаг. Теперь нужно влить кефир. Я беру свежий продукт средней жирности – 1% или 2,5%. Продолжаю все размешивать.
Четвертый шаг. Теперь добавляю пшеничную муку и пищевую соду. Размешиваю до однородного гладкого состояния, чтобы не осталось комочков муки.
Пятый шаг. Готовому тесту на кефире для оладий даю постоять минут 5.
Шестой шаг. Пока настаивается тесто для оладий, снимаю оболочку с вареной колбасы, крошу ее небольшими кубиками и отправляю в миску с тестом.
Седьмой шаг. Размешиваю тесто с колбасой венчиком или ложкой. Теперь можно переходить к жарке оладий.
А это крутой рецепт яичного рулета с семгой и творожным сыром.
Восьмой шаг. Разогреваю сковороду, затем смазываю ее маслом и жду еще полминуты. Большой ложкой наливаю небольшие порции теста на раскаленную поверхность. Жарю оладьи с колбасой на тихом огне, не накрывая сковороду крышкой.
Девятый шаг. Через пару-тройку минут переворачиваю оладьи с колбасой на другую сторону и теперь уже накрываю сковороду крышкой. Жарю еще полторы-две минуты.
Горячие оладьи с колбасой снимаю со сковороды лопаткой и перекладываю на тарелку. Блюдо получается совсем несладким, поэтому можно подать его со сметаной, свежей зеленью, соусом. Приятного аппетита!
Based on 2 Review(s)
