Жареные пирожки с картошкой из теста на кефире
Пирожки жареные с картошкой на сковороде из теста на кефире получаются воздушными, мягкими и просто тают во рту. Такие пирожки лучше всего кушать пока они теплые и не успели задубеть. Также на свое смотрение и вкусовые предпочтения картошку в пирожках можете заменить на капусту, яйцо с луком, ливер, творог, сыр, варенье ну и т.д.
КАЛОРИЙНОСТЬ
На 100 г:
- белки – 8
- жиры – 11
- углеводы – 46
120 минут
Количество 13 шт.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
- Кефир – 500 мл
- Мука – 700-800 г
- Сода – 1 ч. ложка
- Сахар – 1 ч. ложка
- Соль – 1\2 ч. ложки
- Подсолнечное масло – 3 ст. ложки
Для начинки:
- Картофель – 5-6 шт.
- Лук – 2 шт.
- Масло подсолнечное – 30 мл
- Соль – по вкусу
- Укроп – пучок
Рецепт приготовления жареных пирожков с картошкой
Второй шаг. Лук мелко шинкую кубиком.
Обязательно посмотрите как просто и легко делаются жареные пирожки с луком и яйцом на дрожжевом тесте.
Третий шаг. В кефир добавляю соль и соду.
Совет: кефир должен быть комнатной температуры или теплый, а соду уксусом я не гашу.
Пятый шаг. Добавляю просеянную пшеничную муку и замешиваю тесто для пирожков с картошкой.
Совет: муку лучше добавлять частями, чтобы не переборщить и не забить тесто мукой.
Шестой шаг. Готовое тесто для пирожков накрываю пленкой и оставляю на 10-15 минут.
И еще один рецепт пирожков с тушёной капустой в духовке.
Седьмой шаг. Лук обжариваю на сковороде с добавление подсолнечного масла без запаха.
Девятый шаг. Свежую зелень укропа я вымыла, обсушила и мелко накрошила. Добавляю укроп в картошку для пирожков.
Десятый шаг. Хорошо перемешиваю картошку чтобы обжаренный лук и свежий укроп равномерно распределились в пюре.
Сборка и жарка пирожков с картошкой
Одиннадцатый шаг. Тесто достаю из миски, раскатываю его в толстую колбаску и нарезаю её на 12-13 примерно одинаковых кусочков.
Двенадцатый шаг. Каждый кусочек теста скатываю в шарик.
Совет: чтобы шарики из теста не обветрились накрываю их пленкой.
Тринадцатый шаг. Каждый шарик теста, по очереди, раскатываю в круглую лепешку в центр которой кладу картофельное пюре.
Рекомендую еще сладкие печеные пирожки с вареньем.
Четырнадцатый шаг. Края лепешки соединяю и защипываю, получится большой вареник.
Шестнадцатый шаг. Пирожки с картошкой отправляю на раскалённую сковороду с достаточным количеством растительным масло.
Совет: масла не должно быть слишком мало.
Пирожки жареные с картошкой можно сразу подавать к столу. У пирожков сразу из сковороды хрустящая корочка, но если они немного полежат и остынут, то они станут мягкими. Приятного аппетита!
Based on 3 Review(s)
