Томатный сок на зиму

Томатный сок на зиму

Любой сок, продающийся в магазине, никогда не сравнится с приготовленным соком в домашних условиях. И томатный сок не исключение. Поэтому в период массового сбора помидоров, когда цена на них становится копеечной просто грех не сделать зимнюю заготовку. Такой сок идеально подойдет для приготовления борща, рагу, соусов, шашлыка, маринованного в томатном соке или просто для утоления жажды. 

КАЛОРИЙНОСТЬ

0
кКал

На 100 г:

  • белки – 1
  • жиры – 0,2
  • углеводы – 5
время готовки

60 минут

Сложность
ЛЕГКАЯ

4,4 литра

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Помидоры – 6 кг.
  • Соль – 1 ст. ложка
  • Сахар – 5 ст. ложек
  • Специи: лавровый лист, черный перец горошком, гвоздика – по вкусу

Пошаговый рецепт томатного сока на зиму

Первый шаг. Вымытые томаты разрезаю на 2-4 части, чтобы было удобно перекручивать их через мясорубку.


Совет: лучше всего использовать уже хорошо созревшие и мясистые сорта томатов.


 

Второй шаг. При помощи электромясорубри с насадкой «соковыжималка» перекручиваю все томаты.

Третий шаг. Томатный сок ставлю на медленный огонь и довожу до кипения.

Четвертый шаг. Пока сок закипает хорошо вымываю банки и кипячу их в обычной воде.

Пятый шаг. Когда сок закипит снимаю с него пену и добавляю соль и сахар.


Совет: сахар добавляйте по своему вкусу, чем кислее томатный сок, тем больше потребуется сахара.


 

Шестой шаг. Также в сок добавляю специи: лавровый лист, гвоздику и черный перец горошком все хорошо перемешиваю и кипячу 15 -30 минут.

Седьмой шаг. Разливаю томатный сок по стерилизованным баночкам.

Восьмой шаг. Хорошо закручиваю крышки и переворачиваю баночки дном в вверх, так они будут у меня остывать.

Все, мой томатный сок готов к употреблению. Сок храню в кладовке, но если у вас есть погреб, то храните в нем. А зимой наслаждайтесь натуральным, собственноручно приготовленным томатным соком!

Оцените рецепт
recipe image
Название рецепта
Домашний томатный сок на зиму
Автор
Опубликовано
Общее время
Рейтинг
31star1star1stargraygray Based on 13 Review(s)

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *