Томатный сок на зиму по классическому рецепту

5/5 - (2 голоса)
Томатный сок на зиму

Любой томатный сок, продающийся в магазине, никогда не сравнится с приготовленным томатным соком в домашних условиях. В период массового сбора помидоров просто грех не сделать зимнюю заготовку. Томатный сок идеально подойдет для приготовления борща, рагу, соусов, шашлыка, маринованного в томатном соке или просто для утоления жажды.  Сейчас я покажу свой, проверенный годами, рецепт как приготовить томатный сок на зиму.

КАЛОРИЙНОСТЬ

0
кКал

На 100 г:

  • белки – 1
  • жиры – 0,2
  • углеводы – 5
время готовки

60 минут

Сложность
ЛЕГКАЯ

4,4 литра

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Помидоры – 6 кг.
  • Соль – 1 ст. ложка
  • Сахар – 5 ст. ложек
  • Специи: лавровый лист, черный перец горошком, гвоздика – по вкусу

Рецепт томатного сока на зиму

Первый шаг. Вымытые томаты разрезаю на 2-4 части, чтобы было удобно перекручивать их через мясорубку.


Совет: лучше всего использовать уже хорошо созревшие и мясистые сорта томатов.


 

Второй шаг. При помощи электромясорубри с насадкой «соковыжималка» перекручиваю все томаты.

Третий шаг. Томатный сок ставлю на медленный огонь и довожу до кипения.

Четвертый шаг. Пока сок закипает хорошо вымываю банки и кипячу их в обычной воде.

Пятый шаг. Когда сок закипит снимаю с него пену и добавляю соль и сахар.


Совет: сахар добавляйте по своему вкусу, чем кислее томатный сок, тем больше потребуется сахара.


 

Шестой шаг. Также в сок добавляю специи: лавровый лист, гвоздику и черный перец горошком все хорошо перемешиваю и кипячу 15 -30 минут.

Седьмой шаг. Разливаю томатный сок по стерилизованным баночкам.

Восьмой шаг. Хорошо закручиваю крышки и переворачиваю баночки дном в вверх, так они будут у меня остывать.

Все, мой томатный сок на зиму готов к употреблению. Томатный сок храню в кладовке, но если у вас есть погреб, то храните в нем. А зимой наслаждайтесь натуральным, собственноручно приготовленным томатным соком! Теперь я спокойна, так как поделилась с вами рецептом томатного сока на зиму. И еще — на УКРНЕТ есть рецепты блюд с разнообразными начинками, простые и сложные, сладкие и ароматные, сытные и низкокалорийные.

Оцените рецепт
recipe image
Название рецепта
Домашний томатный сок на зиму
Автор
Опубликовано
Общее время
Рейтинг
31star1star1stargraygray Based on 16 Review(s)

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.