Куриная грудка гармошкой в духовке: сочный рецепт с помидорами и сыром без майонеза
Запеченная грудка целиком в диетическом исполнении без майонеза
Неоднократно этот рецепт куриного мяса гармошкой приходил мне на помощь. Не нужно много времени на подготовку, всегда стабильный вкус и сочная грудка без сухости. Еще и диетический подход. В рецепте нет никакого майонеза. Секрет можно сказать маринаде. Соевый соус с цитрусами. Такая куриная грудка получается максимально бюджетным решением по стоимости. И будет идеальна как для повседневного приготовления, так и для праздничного застолья. Особенно такой рецепт приходится по вкусу активным, спортивным людям — минимальная калорийность и максимум пищевой ценности.
Ингредиенты для рецепта
- Куриная грудка 600 г
- Сыр моцарелла 150 г
- Соевый соус цитрусовый 100 мл
- Помидор 1 шт
- Соль по вкусу
- Черный молотый перец по вкусу
Пошаговый рецепт
- Куриные грудки целиком промываю под проточной водой и удаляю острым ножом жир, плеву, шкуру и хрящики. На каждой грудке делаю поперечные надрезы. Фаршировать грудку помидорами и сыром я буду позже. Сначала маринад без майонеза. Совет: надрезы на куриной грудке должны быть глубокими, но недорезанными до самого конца.
- Перекладываю куриные грудки в глубокую емкость и заливаю цитрусовым соевым соусом.
- Добавляю соль и черный молотый перец. Советую на праздник попробовать запечь петуха в лимонно-имбирном соусе.
- Все хорошо перемешиваю и отставляю минимум на 30 минут.
- Помидоры мою и нарезаю полукольцами. Совет: если у вас очень мелкие томаты, то можете резать их кружочками.
- Сыр нарезаю дольками. Совет: сыр можно брать любой, но мне больше нравится именно моцарелла.
- Форму для запекания застилаю фольгой и выкладываю на неё замаринованные куриные грудки. А вот еще один рецепт в котором я покажу как приготовить куриное филе с помидорами и сыром в духовке.
- Каждый поперечный надрез куриной грудки фарширую половинкой помидора и долькой сыра. Получается некая гармошка.
- Мясо гармошкой накрываю фольгой и ставлю в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 20-25 минут. Совет: фольга не должна прикасаться к сыру и грудке сверху.
- Через 25 минут фольгу открываю и запекаю диетическое мясо еще минут 15, до появления золотистой корочки.
- Готовая куриная грудка гармошкой с сыром и помидорами подается к столу горячей, с зеленью. Возможно дополнить стол с грудкой какими-нибудь салатами. На мой взгляд салат из пекинской капусты в медовом соусе будет отличным дополнением. Приятного вам аппетита!
